Zacht en biscuitdeeg is een klassieker van thuisbakken die nooit uit de mode raakt. Het is licht, luchtig en uiterst veelzijdig – het is perfect als losstaand dessert voor koffie of thee, als basis voor taarten, gelaagde taarten of gebakjes met fruit.
Het geheim ligt in de goed geventileerde eiermassa en de juiste verhoudingen van ingrediënten, die samen een structuur creëren die zo delicaat is als een spons. Dit is een recept dat zowel voor beginners als voor meer ervaren bakkers werkt, omdat het geen ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten vereist.
Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van de ingrediënten en een gedetailleerde bereidingsmethode, verrijkt met praktische tips die u elke keer helpen het perfecte resultaat te bereiken.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 200 g tarwemeel
- 1 pakje bakpoeder (ongeveer 16 g)
- 120 ml plantaardige olie
- 120 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Het is verstandig om alle ingrediënten van tevoren uit de koelkast te halen zodat ze op kamertemperatuur zijn. Dit helpt het mengsel gelijkmatig te mengen en het deeg rijst luchtiger.
