Courgettemuffins, aardappel-, wortel- en kaasmuffins zijn een perfect voorbeeld van eenvoudig, zelfgemaakt bakken dat smaak, waardevolle ingrediënten en veelzijdigheid combineert. Ze zijn zacht van binnen, licht krokant van buiten en vol groenten, waardoor ze heerlijk zijn als snelle maaltijd, snack voor werk of school, en ook als toevoeging aan soep of salade.
Dit type hartige muffins is vooral geliefd bij mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor zoete gebakjes. Hun neutrale, licht kaasachtige smaak kun je eenvoudig aanpassen aan je voorkeuren door de kruiden of het type kaas te veranderen. Het is ook een goede manier om groenten te gebruiken die we vaak in de keuken bij de hand hebben.
De combinatie van courgette, aardappelen en wortels maakt de muffins vochtig, vullend en aangenaam van textuur. De toevoeging van kaas geeft ze expressie, en eieren en bloem combineren het geheel tot een samenhangende, luchtige structuur.
Ingrediënten
- 1 geraspte courgette
- 1 Starty Ziemniak
- 1 geraspte wortel
- 2 eieren
- 1 kopje (thee) geraspte kaas (bijv. mozzarella of Parmezaan)
- 1 kopje (thee) tarwebloem
- 1/2 kopje (thee) olie
- 1 eetlepel bakpoeder
- zout en zwarte peper naar smaak
- kruiden naar smaak (optioneel)
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
