Koekjes (maakt ongeveer 12 muffins)
2 kopjes

125 ml plantaardige olie (1/2 kop)

250 ml melk (1 kop)

200 g theelepels (1 kop)

360 g koekjes (3 kopjes)

1 theelepel bakpoeder (ongeveer 8 g)

1/2 theelepel indien nodig

1 theelepel vanille-extract

100g rozijnen of chocoladestukjes (optioneel) – als je er nog geen hebt gebruikt, kun je er ook zonder!

Voorbereiding
Bereid de oven en de pan voor:
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Maak een muffinvorm klaar met kuiltjes of vet het lichtjes in.

Meng de vloeibare ingrediënten:
Klop de eieren in een grote kom met de olie en melk. Voeg de suiker en vanille-extract toe en meng goed tot de suiker volledig is opgelost.