Hier is het recept voor een heerlijke appeltaart zonder te bakken, met slechts 180 calorieën:

Ingrediënten:
200 g volkoren
koekjes 2 appels, gepeld en in dunne plakjes
gesneden Citroensap
250 g magere Griekse yoghurt
2 eetlepels honing of ahornsiroop
1 theelepel gemalen kaneel
50 g gehakte walnoten (optioneel)
Muntblaadjes ter decoratie (optioneel)
Instructies:Begin met het voorbereiden van de taartbodem. Blend de volkoren biscuits in een keukenmachine of blender tot je een paneermeelstructuur krijgt.
Verspreid de paneermeel op de bodem van een springvorm of serveerschaal en druk zachtjes om de korst te verdichten. Plaats het deeg in de koelkast terwijl je de vulling voorbereidt.
Meng in een grote kom de Griekse yoghurt met honing of ahornsiroop en kaneel. Zorg dat de ingrediënten goed zijn verwerkt.
Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Besprenkel met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.