Ze zijn verantwoordelijk gehouden voor veel kwalen: cholesterol, hart- en vaatziekten, een overschot aan eiwitten… Eieren hebben al lange tijd een slechte reputatie. Maar wat gebeurt er echt als je er drie per dag consumeert? Een recente reeks studies zet zaken in perspectief, en de resultaten kunnen je wel eens doen heroverwegen je ontbijtgewoonten.
Zijn eieren echt slecht voor cholesterol?

Jarenlang is het cholesterol in eieren een punt van zorg. Een groot eitje bevat ongeveer 180 mg cholesterol, wat meer dan de helft is van de aanbevolen dagelijkse inname. Maar in werkelijkheid synthetiseert het menselijk lichaam van nature tussen de 1 en 2 g cholesterol per dag. Wanneer het via voedsel wordt geconsumeerd, produceert het lichaam minder om in balans te komen.

Het resultaat: bij 70% van de mensen verhoogt het eten van eieren het cholesterolgehalte in het bloed niet. In de overige 30% is er soms een lichte toename, maar dit zijn vaak grote LDL-deeltjes, die veel minder schadelijk zijn voor de slagaders.

De 6 opmerkelijke voordelen van eieren voor je lichaam

Een concentratie voedingsstoffen

Eieren bevatten vitamines A, D, E, B12, ijzer, calcium, foliumzuur en omega-3. Een echte natuurlijke bron van vitamines.

Hoogwaardige eiwitten

Eén ei levert evenveel eiwit als ongeveer 30 g vlees, met een betere verteerbaarheid. Ideaal voor atleten… Of kleine budgetten.

Choline, essentieel voor de hersenen