Bananen-eierkoekjes zijn een fantastische, gezonde en gemakkelijk te bereiden ontbijtoptie die de natuurlijke zoetheid van bananen combineert met de eiwitkracht van eieren. Deze taarten zijn perfect voor iedereen die op zoek is naar een snelle maaltijd die zowel voedzaam als bevredigend is. Gemaakt met slechts een handvol ingrediënten (bananen, eieren en een paar eenvoudige toevoegingen), combineert dit recept gemak en smaak. Het is een geweldige manier om rijpe bananen op te gebruiken en binnen enkele minuten een heerlijk, eenvoudig ontbijt klaar te hebben!
Voorbereidingstijd
10 minuten
Ingrediënten
1 rijpe banaan,
1 groot ei
, 1/4 kopje (25 g) havermout
, 1/4 kopje (60 ml) melk (zuivel of plantaardig),
1/4 theelepel kaneel (optioneel),
1/2 theelepel vanille-extract (optioneel),
1/2 theelepel bakpoeder
, olie of boter om te bakken (indien nodig)
Instructies
Bereid het beslag voor:
Stamp in een mengkom 1 rijpe banaan tot glad tot ze glad zijn, en zorg dat er geen grote stukken zijn voor een gladdere textuur.
Breek 1 groot ei in de geprakte banaan en meng goed.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Voeg 1/4 kopje haver toe aan het bananen-ei mengsel. Roer tot de haver volledig is verwerkt.
Giet 1/4 kopje melk erin en meng goed. Als je een dikker beslag prefereert, verminder dan de hoeveelheid melk iets.
