Geef het deeg een smaak:
Voor extra smaak voeg je 1/4 theelepel kaneel en 1/2 theelepel vanille-extract toe. Deze ingrediënten zijn optioneel, maar sterk aanbevolen vanwege een warme en troostende smaak.
Voeg een rijsmiddel toe:
Voeg 1/2 theelepel bakpoeder toe aan het deeg en meng tot alles goed gemengd is. Dit helpt de cakes iets te rijzen en luchtig te worden.
Bak de Egg Banana Cakes:
Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en smeer deze licht in met olie of boter.
Giet een klein lepeltje beslag in de vorm, zodat kleine ronde cakes ontstaan.
Bak elke kant ongeveer 2 tot 3 minuten of tot het deeg goudbruin is en gaar door het midden. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.
Serveer en geniet:
Serveer de eier- en bananencakes warm, belegd met vers fruit, een scheutje honing of ahornsiroop, of een klodder yoghurt. Geniet ervan als een gezond ontbijt, als tussendoortje of zelfs als dessert!
Kooktips
Kies rijpe bananen: hoe rijper de bananen, hoe zoeter en lekkerder je taarten zullen zijn. Ze worden ook makkelijker gepletterd, wat resulteert in een gladder deeg.
Pas de textuur aan: Als je een dikker of dunner deeg wilt, pas dan de hoeveelheid melk daarop aan. Voor een dikker deeg verminder je de hoeveelheid melk; Voor een dunnere consistentie voeg je iets meer toe.
Let op het vuur: Bak de taarten op middelhoog vuur. Als de vorm te heet is, kunnen de taarten aan de buitenkant te snel bruin worden terwijl ze rauw in het midden blijven.
Voedingsvoordelen
Rijk aan eiwitten: Met eieren als hoofdingrediënt leveren deze taarten een goede hoeveelheid eiwit, waardoor je langer vol blijft.
