Pompoenhavermoutrepen zijn een heerlijke en voedzame snack die perfect is voor elk moment van de dag. Rijk aan vezels en vitamines zijn ze ideaal voor een actieve levensstijl. Of je nu zin hebt in een snel ontbijt of een opkikkertje in de middag, deze gezonde repen zullen je zeker tevreden houden.

Ingrediënten

Amerikaanse
maten: 1 kopje
havermout, 1 kopje warm water
, 800 g pompoen, gepeld en in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes),
1 eetlepel zoetstof (optioneel),
1 theelepel kaneel (optioneel),
een snufje zout
, 3 eetlepels sesamzaad
, 1/2 kopje gedroogde abrikozen, gehydrateerd en gehakt
, 1 eetlepel chiazaadjes
. 12 eetlepels walnoten, fijngehakt (ongeveer 3/4 kop)
2 eetlepels mengsel van noten, zaden en gedroogd fruit
1 theelepel bakpoeder bakpapier
Europese

metrische maten
100 g haver 240 ml warm water
800 g pompoen, gepeld en in blokjes gesneden
15 ml zoetstof (optioneel)
5 g kaneel (optioneel)
Een snufje zout
45 g sesamzaadjes
75 g gedroogde abrikozen, gehydrateerd en gehakt
15 g chiazaad
75 g fijngesneden walnoten
30 g gemengde noten, zaden en gedroogd fruit
5 g bakpoeder
bakpapier
Instructies
In een kom meng je de haver met warm water en laat je het ongeveer 10 minuten laten intrekken om zacht te worden.
Voeg de geblokte pompoen, zoetstof (optioneel), kaneel (optioneel), een snufje zout, sesamzaad, gehakte abrikozen, chiazaad en gehakte walnoten toe. Roer goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Roer het mengsel van noten, zaden, gedroogd fruit en bakpoeder door het deeg en meng tot er een consistente mix ontstaat.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng het deeg over op de voorbereide bakplaat en verspreid het gelijkmatig tot een platte laag. Maak het oppervlak licht vochtig met warm water voor een betere kleur.
Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C of tot de repen goudbruin zijn. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het in repen snijdt.
Voedingsinformatie Voorbereidingstijd
: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten