Wat gebeurt er als je drie hele eieren per dag eet? Je zult versteld staan van het effect op je lichaam!
Enkele jaren geleden uitten veel gezondheidsorganisaties hun bezorgdheid over eieren vanwege hun cholesterolgehalte . Eieren werden een tijdlang in dezelfde categorie « ongezond » geplaatst als voedingsmiddelen zoals kokosolie en avocado’s – een misvatting die later door wetenschappelijke ontdekkingen werd bevestigd.
Tegenwoordig zijn voedingsdeskundigen het er grotendeels over eens: eieren behoren tot de meest complete en voedzame voedingsmiddelen die er zijn.
Een groot ei bevat ongeveer 180-186 mg cholesterol , terwijl je lever zelf cholesterol aanmaakt . Het eten van cholesterolrijke voedingsmiddelen brengt je cholesterolgehalte in balans . Met andere woorden, het eten van eieren verhoogt je totale cholesterolgehalte niet, het verschuift alleen de bron van het cholesterol.
Moet je meer eieren eten? Voor de meeste gezonde mensen is het antwoord ja. Laten we eens kijken naar zeven wetenschappelijk bewezen redenen waarom eieren een vast onderdeel van je dieet zouden moeten zijn.
1. Eieren zijn ware voedingsbommen.
Wat voedingswaarde betreft, zijn eieren een waar superfood.
Elk ei levert een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, D, E, B6 en B12 , evenals thiamine, riboflavine, foliumzuur, ijzer, fosfor, magnesium en selenium (1). Ze leveren ook hoogwaardige , complete eiwitten die alle negen essentiële aminozuren bevatten, die het lichaam niet zelf kan aanmaken.
Sterker nog, onder voedingsdeskundigen worden eieren vaak beschouwd als de maatstaf voor eiwitkwaliteit, omdat ze zo efficiënt door het lichaam worden opgenomen. Weinig voedingsmiddelen bieden zo’n hoge voedingswaarde met zo weinig calorieën – ongeveer 70 tot 80 calorieën per ei .
