Ingrediënten:

• 4 eindharen 
• 600 gram wortelen 
• 4 eetlepels honing 
• 2 sinaasappelen 
• 1 UI 
• 1 dl ronde kolf 
• 5 cl sinaasappellikeur Grand Marnier 
• 3 eetlepels balsamicoazijn 
• 1 scheutje soy sauté 
• 600 gram aardappelnootjes (diepvries) 
• 1 bussel waterkers 
• Gedroogde tijm 
• Boter 
• Peper en zout 

Instructies:

Instructies:

1. Voorbereiding eend:

   • Laat de eendenborsten op kamertemperatuur komen. Maak kruisgewijs enkele insnijdingen in de velkant van de eendenborsten en kruid met peper en zout. 

2. Sinaasappelen voorbereiden:

   • Versnijd de sinaasappelen in fijne partjes (a vif) en pers al het sap uit de rest. Zet het sap opzij. 

3. Wortelen koken:

   • Schil de wortelen, halveer ze in de lengte en snijd in halve maantjes. Kook ze beetgaar in gezouten water, daarna spoelen met koud water om ze te stoppen met garen. 

4. Eend bakken:

   • Verhit een klontje boter in een braadpan en bak de eendenfilets met de velkant naar beneden goudbruin op matig vuur. 
     

     Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

     Advertentie
     Volgende→