Deze appelbladerdeegtaart is een prachtig, luchtig dessert dat de eenvoud van kant-en-klaar bladerdeeg combineert met een zachte, geurige appelcrème. De vulling wordt stevig genoeg om mooi te snijden, maar blijft romig en aromatisch dankzij kaneel, citroen en een vleugje nootmuskaat. De taart is ideaal als snel weekendgebak, maar ook perfect geschikt voor feestelijke momenten omdat hij er elegant uitziet zonder ingewikkelde bereiding. Combineer hem met een kop warme of koude gember-aardbeienthee voor een complete, geurende traktatie.
De combinatie van de boterige, knapperige bladerdeegbodem en de zachtgekookte appels maakt dit dessert onweerstaanbaar. Bovendien werkt het bladerdeeg als perfecte basis omdat het snel in de oven rijst en direct een mooie structuur geeft. De appelcrème is eenvoudig te bereiden en krijgt meer diepte door de toevoeging van citroen en kruiden. Terwijl de taart afkoelt, kun je op je gemak de bijpassende thee bereiden — een frisse, licht pittige drank die het dessert prachtig aanvult.
Ingrediënten
Voor de appeltaart
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg (rond of rechthoekig)
Voor de appelcrème
- 3–4 middelgrote appels (bijv. Golden Delicious of Gala), geschild, gekernd en in blokjes
- 2 eetlepels citroensap
- 30–50 g suiker (naar smaak en zoetheid van de appels)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje nootmuskaat (optioneel)
- 1 eetlepel maïzena of 00-bloem, opgelost in 2 eetlepels koud water
- 20 g boter
- 1 geklopt ei (voor het bestrijken)
- Poedersuiker om te bestrooien (optioneel)
