Deze espresso-aardbeientiramisu is een droomdessert voor iedereen die houdt van romig, fris en onweerstaanbaar fruitig. Het mooiste? Je maakt hem in slechts 10 minuten klaar! Dankzij de combinatie van zoete aardbeien, luchtige mascarponecrème en de subtiele aroma’s van citrus en likeur ontstaat een dessert dat perfect is voor elke gelegenheid – van een spontaan familiediner tot een elegant feestje. Zelfs wanneer je weinig tijd hebt, kun je met dit recept een indrukwekkende traktatie op tafel zetten.
Door de aardbeien te mengen met citroen en suiker krijgt hun smaak extra diepgang, terwijl de mascarponecrème heerlijk zacht en romig wordt dankzij de toevoeging van opgeklopte room. De laagjes structuur zorgen ervoor dat elke hap zowel fris, romig als licht knapperig is. Een echte publieksfavoriet!
Ingrediënten
- 1 kg aardbeien
- 120 g poedersuiker
- 250 g natuuryoghurt
- Sap van 1 citroen
- 450 g mascarpone
- 250 ml verse room
- 6 eetlepels sinaasappellikeur
- 400 g ladyfingers of amaretti
In slechts 10 minuten klaar
- Was en droog de aardbeien zorgvuldig. Snijd de helft in kleine blokjes en de andere helft in plakjes. Door deze twee texturen te combineren, krijgt de tiramisu een frisse en speelse structuur.
- Doe de blokjes aardbei in een kom en meng ze met het citroensap, 60 g poedersuiker en 4 eetlepels sinaasappellikeur. Laat dit kort staan zodat de smaken zich kunnen mengen en er een lichte siroop ontstaat.
- Meng in een aparte kom de mascarpone, de yoghurt, de resterende poedersuiker en de overgebleven likeur tot een glad, luchtig geheel. Een handmixer of garde werkt hier uitstekend voor.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
