Gebakken kippendijen: hoe maak je ze knapperig en sappig!
Kippendijen zijn perfect om te bakken: ze blijven sappig, hebben veel smaak en krijgen met de juiste marinade een heerlijk krokant laagje. In dit recept combineren we eenvoudige ingrediënten zoals yoghurt, eieren en kruiden om een marinade te creëren die de kip mals maakt én zorgt voor een goudbruine, knapperige korst. De toevoeging van aardappelen maakt dit gerecht bovendien een complete maaltijd die je zo in de oven schuift.
Het verrassende element in dit recept? De eieren en maïzena vormen samen met de yoghurt een licht beslag dat tijdens het bakken verandert in een smakelijk, krokant jasje. Zo krijg je die perfecte balans: sappige kip van binnen en een heerlijk knapperige buitenkant.
Ingrediënten
- 1,5 kg kippendijen
- 3 eieren
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 10 g (1 eetlepel) zout
- 4 g (1 theelepel) oregano
- 4 g (1 theelepel) peper
- 4 g (1 theelepel) gember
- 30 g (2 eetlepels) Griekse yoghurt
- 10 ml (1 eetlepel) azijn
- 4 g (1 theelepel) cayennepeper
- 25 g (2 eetlepels) maïzena
- 4 aardappelen
Methode
1. Kip marineren
Doe de kippendijen in een grote kom en bestrooi ze met het zout. Voeg de fijngehakte knoflook en ui toe en meng goed. Breng verder op smaak met peper, oregano en gember. Dit vormt de basissmaak die tijdens het bakken mooi intrekt.
