Heerlijke Romige Aardappel-Bacon Pan!
Deze romige aardappel-baconpan is precies het soort gerecht dat je op een koude dag wilt maken: warm, hartig en heerlijk smeuïg. De combinatie van zachte krielaardappelen, knapperig spek, romige saus en gesmolten kaas zorgt voor een maaltijd die verrukkelijk simpel is, maar toch rijk aan smaak. Het gerecht is bovendien snel klaar en perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets vullends én makkelijk op tafel wilt zetten.
Door de aardappelen eerst kort te koken, behouden ze hun vorm wanneer ze later in de saus worden gemengd. De spekreepjes zorgen voor een diepe, hartige basis, terwijl ui en knoflook een zachte, aromatische ondertoon geven. De saus wordt gebonden met bloem en verrijkt met kookroom en kaas, waardoor een zijdezachte textuur ontstaat die mooi om de aardappelen heen valt. Met een snuf tijm of Provençaalse kruiden krijgt het geheel een subtiel kruidig aroma dat perfect bij de romigheid past.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 800 g krielaardappelen (gewassen en ongeschild)
- 200 g spekreepjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 ml kookroom
- 100 g geraspte kaas (bijv. Gruyère of Parmezaan)
- 50 g boter
- 1 eetlepel bloem (voor binding)
- 1 theelepel tijm (of Provençaalse kruiden)
- Zout en peper naar smaak
