Twix Cookies
Deze Twix Cookies zijn echte publieksfavorieten. Als je dol bent op Twix-repen, dan zul je helemaal weg zijn van deze koekjes. Ze combineren een romige, zachte koekbasis met een heerlijke karamel-chocoladevulling dankzij de verstopt verstopte stukjes Twix. Het resultaat? Een koekje dat doet denken aan miljonairsbars, miljardairsbars of traditioneel miljonairsshortbread — maar dan in een warm, zacht en versgebakken jasje.
Deze koekjes hebben alle elementen die een goede traktatie nodig heeft: boterig deeg, luchtige structuur, een vleugje vanille en een verrassend centrum dat smelt zodra je erin bijt. Ideaal voor feestjes, traktaties of gewoon voor jezelf met een kop thee of koffie.
Ingrediënten
- 1 kopje verzachte ongezouten boter
- 1 kopje poedersuiker
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels vanille-essence
- 2 grote eieren
- 3 kopjes bloem (all-purpose)
- 1/2 theelepel zout
- 24–25 kleine Twix-repen, doormidden gesneden
Instructies
1. Voorbereiding van de oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 175°C / 350°F. Bekleed een bakplaat met bakpapier zodat de koekjes niet blijven plakken en gelijkmatig kunnen bakken. Dit helpt ook om later makkelijker op te ruimen.
