Een vlierbloemtaart is precies zo zomers als hij klinkt: een heerlijke, boterige taartbodem gevuld met een zijdezachte, frisse crème op basis van citroen en geconcentreerd vlierbloesemsap. Het resultaat is een elegante, aromatische taart die indruk maakt op elke koffiegast. De zachte florale smaak van vlierbloesem combineert prachtig met de romige vulling en de lichte zuurgraad van citroen.
Je kunt vlierbloesemsap kant-en-klaar gebruiken of je eigen maken — het recept staat op mijn blog. Hoe dan ook, deze taart ademt zomer in elke hap!
Vlierbloemtaart
8 porties – 60 min
Taart met vlierbes – zomer is goed!
Ingrediënten
Taartbodem
- 3 dl tarwebloem
- 1 dl kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 175 g gesmolten boter
Vulling
- 4 eieren
- 3 dl kristalsuiker
- 2 dl slagroom
- 1 biologische citroen – fijn geraspte schil èn sap
- 0,5 dl geconcentreerd vlierbloesemsap
Serveersuggesties
- Lichte slagroom
