Doe het volgende
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven tot 200°C. Een goed hete oven zorgt ervoor dat de bodem snel stevig wordt en mooi opbakken.
- De bodem maken: Meng bloem, suiker en bakpoeder in een kom. Voeg de gesmolten boter toe en werk alles snel samen tot een glad deeg. Door kort te werken blijft de bodem boterig en mals.
- Deeg in vorm drukken: Druk het deeg gelijkmatig in een taartvorm van ca. 24 cm, tot aan de rand. Zet de vorm 30 minuten in de koelkast zodat het deeg stevig wordt en tijdens het bakken zijn vorm houdt.
- Vulling bereiden: Klop eieren, suiker, slagroom, citroenrasp, citroensap en geconcentreerd vlierbloesemsap goed door elkaar. De vulling moet volledig glad zijn.
- Vullen & bakken: Giet de vulling in de koude taartbodem. Bak de taart ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. De vulling is klaar wanneer hij stevig aanvoelt bij zacht schudden van de vorm — hij mag licht wiebelen, maar niet meer vloeibaar zijn.
- Afkoelen: Laat de taart volledig afkoelen zodat de crème kan opstijven en de smaken mooi samenkomen.
Serveren
- Serveer de vlierbloemtaart zoals hij is voor een licht frisse smaak.
- Of voeg een toef lichte slagroom toe voor extra zachtheid.
- Ook heerlijk met verse aardbeien of frambozen.
Een elegante, frisse en boterige zomertaart die gegarandeerd indruk maakt. Geniet ervan! 🌿✨
