Heerlijke laagtaart met meringue en room – een eenvoudig stapsgewijs recept
Introductie
Deze lichte, luchtige en bijzonder elegante taart brengt drie heerlijke texturen samen: een zachte biscuitachtige bodem, een fijn knapperige meringuelaag en een romige vulling op basis van slagroom en roomkaas. Het recept is verrassend eenvoudig en vraagt geen ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten. Met een paar basisproducten, een beetje tijd en nauwkeurige uitvoering creëer je een taart die zowel qua smaak als uitstraling indruk maakt. Het resultaat is delicaat, verfijnd en een perfecte keuze voor iedereen die van subtiele zoetheid en zachte structuren houdt.
Dankzij de combinatie van licht deeg, luchtig schuim en rijke crème is deze taart ideaal voor feestelijke gelegenheden, maar ook heerlijk bij een kop koffie op een gewone dag. Zelfs beginnende bakkers kunnen dit recept zonder problemen volgen, omdat elke stap logisch is opgebouwd en het proces goed te beheersen valt.
Ingrediënten
Voor de taart
- 100 g boter op kamertemperatuur
- 100 g suiker
- 60 ml melk
- 4 eieren (scheid de dooiers van het eiwit)
- 150 g tarwebloem
- 10 g natriumbicarbonaat
Voor meringue
- 4 eiwitten
- 200 g suiker
- Sap van een halve citroen
- 60 g amandelen
Voor de crème
- 200 ml melkroom 33%
- 90 g poedersuiker
- 300 g roomkaas
Voorbereiding
- Het deeg voorbereiden
Klop de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel; dit duurt doorgaans 3–4 minuten. De massa wordt zichtbaar bleker en krijgt een zachte structuur. Voeg de melk toe en roer tot alles goed is opgenomen. Klop daarna de dooiers één voor één door het botermengsel. Door de dooiers apart toe te voegen, mengt alles gelijkmatig en blijft het beslag stabiel.Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
