Pannenbrood is een ongelooflijk praktisch recept waarmee je vers en heerlijk brood kunt maken zonder een oven te gebruiken. Perfect voor wie op zoek is naar een snel alternatief of geen toegang tot een oven heeft, dit brood is niet alleen makkelijk te maken, maar ook veelzijdig. Je kunt het genieten met boter, jam of zelfs als begeleiding bij heerlijke gerechten. In dit artikel bespreken we de details van dit recept, inclusief ingrediënten, instructies, en tips voor het bakken van je brood.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 3 kopjes bloem voor alledaags gebruik
- 2 theelepels actieve droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1 kop warm water (110°F/45°C)
- 1/4 kop melk (op kamertemperatuur)
- 2 eetlepels olijfolie (plus wat om in te vetten)
Betekenis van ingrediënten:
- Bloem voor alle doeleinden: Dit is de basis van ons brood en voegt structuur en textuur toe.
- Actieve droge gist: Essentieel voor het rijzen van het brood en zorgt voor een luchtige textuur.
- Suiker: Helpt de gist te activeren en geeft een lichte zoetheid aan het brood.
- Zout: Verbetert de smaak en reguleert de gistactiviteit.
- Warm water: Activeert de gist, wat cruciaal is voor het rijzen van het deeg.
- Melk: Voegt rijkdom en vochtigheid toe aan het deeg.
- Olijfolie: Geeft smaak en maakt het brood vochtiger.
Bereidingswijze
Stap 1: Activeer de gist
- Meng in een klein kommetje het warme water, suiker en de droge gist.
- Roer voorzichtig en laat het 5-10 minuten staan, totdat het mengsel schuimig wordt. Dit zorgt ervoor dat de gist goed actief is.
Stap 2: Bereid het deeg voor
- In een grote kom meng je de bloem en het zout.
- Maak een putje in het midden en voeg het geactiveerde gistmengsel, melk en olijfolie toe.
- Meng alles goed door totdat er een zacht deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe, één eetlepel tegelijk.
Stap 3: Kneed het deeg
- Leg het deeg op een licht bebloemd werkvlak en kneed het ongeveer 8-10 minuten totdat het deeg glad en elastisch is.
Stap 4: Laat het deeg rijzen
- Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af met een schone keukendoek en laat het 1 tot 1,5 uur op een warme plek rijzen, of totdat het verdubbeld is in grootte.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
