Dit slowcookerrecept voor salsa chicken is een echte topper: ongelooflijk mals, bomvol smaak en zó eenvoudig te maken. De kip gaart langzaam in salsa, taco-kruiden en zwarte bonen, waardoor alle smaken diep in het vlees trekken. De gesmolten cheddar maakt het gerecht helemaal af. Perfect voor drukke dagen, meal prep of een gezellige Tex-Mex avond! 🌮❤️
Ingrediënten
- 4 kipfilets zonder bot en vel
- 1 pot salsa (ca. 450 g), naar keuze mild of pittig
- 1 zakje taco-kruiden
- 1 kop geraspte cheddar
- 1 blik zwarte bonen (425 g), uitgelekt en afgespoeld
Bereiding
- Kip plaatsen: Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker, zodat ze gelijkmatig garen.
- Kruiden toevoegen: Strooi het zakje taco-kruiden gelijkmatig over de kip.
- Salsa erbij: Giet de salsa over de kip en zorg dat elke filet bedekt is.
- Zwarte bonen toevoegen: Voeg de afgespoelde bonen toe aan de salsa en verdeel lichtjes.
- Laten sudderen:
- Op lage stand: 6–8 uur
- Op hoge stand: 3–4 uur
De kip is klaar wanneer ze mals en makkelijk uit elkaar te trekken is.
- Kaas toevoegen: Strooi ongeveer 30 minuten voor het serveren de geraspte cheddar over de kip. Doe de deksel weer op de slowcooker zodat de kaas volledig kan smelten.
- Kip uit elkaar trekken: Wanneer de kaas gesmolten is, trek je de kipfilets met twee vorken uit elkaar. Roer alles door tot een romig, goed gemengd geheel.
- Serveren: Serveer warm met rijst, tortilla’s, nacho’s, gegrilde groenten of een frisse salade.
