Op zoek naar een gezond, plantaardig alternatief voor bacon? Deze wortelbacon is verrukkelijk rokerig, licht zoet en heerlijk hartig. Dankzij de marinade en de airfryer krijgt het een verrassend knapperige textuur. Perfect als topping voor salades, avocado toast, sandwiches of simpelweg als snack. En het mooiste: je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig!
Ingrediënten
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 2 eetlepels sojasaus
- ¼ tl gerookt paprikapoeder
- ¼ tl knoflookpoeder
- ¼ tl uienpoeder
- ¼ tl zwarte peper
- 2 middelgrote wortels
- Bakspray of een beetje olie voor de airfryer
Bereidingswijze
1️⃣ Marinade maken
Doe de ahornsiroop, sojasaus, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper in een kom. Meng alles goed door elkaar tot een gladde marinade. Deze combinatie zorgt voor de perfecte balans tussen zoet, zout en rokerig.
2️⃣ Wortels in linten snijden
Gebruik een mandoline of een dunschiller om lange, dunne linten van de wortels te maken. Hoe dunner de linten, hoe knapperiger het eindresultaat. Zorg dat de linten ongeveer even dik zijn zodat ze gelijkmatig garen.
3️⃣ Marineren
Doe de wortellinten in een schaal en giet de marinade eroverheen. Schep ze voorzichtig om zodat alle linten goed bedekt zijn. Laat 15 minuten staan zodat de smaken diep kunnen intrekken.
4️⃣ Airfryer voorverwarmen
Verwarm de airfryer voor op 190°C. Vet het mandje licht in met bakspray of een beetje olie, zodat de wortelstrips niet blijven kleven.
