Appelglühwein is een fantastisch alternatief voor de klassieke glühwein en geeft je meteen een warm, gezellig wintergevoel. Toen Fredrik eerder glühwein maakte, kreeg hij spontaan het idee om een versie met appelsap te proberen – en het resultaat is verrassend lekker geworden! Deze kruidige, verwarmende drank brengt echt een glimlach op je gezicht zodra je een slok neemt. De combinatie van zachtzoet appelsap met verwarmende specerijen maakt dit recept ideaal voor koude dagen, feestelijke momenten of gewoon een knus avondje thuis.
Wat deze appelglühwein extra bijzonder maakt, is dat hij volledig alcoholvrij is. Daardoor is het een perfecte keuze voor gezinnen, voor iedereen die geen alcohol drinkt, of als warm drankje voor overdag. De kruiden trekken mooi in het appelsap en zorgen voor een volle, ronde wintersmaak zonder dat het te zwaar wordt. Gebruik bij voorkeur troebel appelsap: dit geeft van nature een rijkere structuur en diepere smaak, waardoor de glühwein nog aromatischer wordt.
Voor meer winterse inspiratie en andere heerlijke ideeën kun je Fredrik volgen op Instagram: @fredriksfika, Facebook: Fredriks Fika of zijn YouTube-kanaal Fredriks Fika.
Appelglühwein – ca. 1 liter
Ingrediënten
- 1 liter appelsap (bij voorkeur troebel voor de beste smaak)
- 0,5 dl kristalsuiker
- 1 kaneelstokje
- 2–3 bittere sinaasappelschillen (te vinden op de kruidenafdeling)
- 10 hele kruidnagels
- 1 theelepel hele kardemomzaadjes
Bereiding
1. Appelsap en kruiden verwarmen
Doe het appelsap samen met de suiker en alle kruiden in een steelpan. Roer even zodat de suiker begint op te lossen. Door de kruiden direct mee te verwarmen, kunnen ze langzaam hun aroma’s vrijgeven, wat later zorgt voor een vollere en warmere smaak.
2. Aan de kook brengen
Breng het mengsel aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager zodat het zachtjes kan sudderen. Laat het geheel ongeveer 10 minuten trekken. Tijdens deze tijd vermengen de kaneel, kruidnagels, sinaasappelschillen en kardemom hun rijke smaken met het appelsap.
3. Even laten staan (optioneel)
De appelglühwein kan direct worden gedronken, maar als je hem nog even laat staan, ontwikkelen de smaken zich nog verder. Je kunt de pot van het vuur halen en de glühwein een half uurtje laten trekken, om hem daarna weer rustig op te warmen voor het serveren. Hoe langer de kruiden intrekken, hoe intenser en warmer de smaak wordt.
