Ingrediënten
- 1 kg Reine des Reinettes-appels : Deze vruchten, geselecteerd vanwege hun perfecte balans tussen zuurheid en zoetheid, vormen de basis van het recept. Hun vaak lokale oorsprong garandeert een onberispelijke versheid en kwaliteit.
- 6 tot 7 zelfgemaakte deegvellen : De dunheid en knapperigheid van deze vellen zijn essentieel. De zelfgemaakte bereiding garandeert kwaliteit en authenticiteit.
- 2 eetlepels slagroom : Dit zorgt voor een romige en zoete smaak en vormt een prachtig contrast met de zuurgraad van de appels.
- 80 g gesmolten boter : Een kwaliteitsboter, bij voorkeur van ambachtelijke oorsprong, verrijkt het gerecht met zijn unieke smaak.
- 80 gram bruine suiker : Het gebruik ervan is strategisch, het zorgt voor een gekaramelliseerde zoetheid.
- 3 Calvados-doppen : Deze traditionele Normandische alcohol versterkt de smaken van de appels en voegt een diepe aromatische dimensie toe.
Bereidingsmethode
Vervolg op pagina twee
