De 7 voedingsmiddelen om te vermijden
Hier zijn zeven voedingsmiddelen die hypothyreoïdie kunnen verergeren, samen met de wetenschappelijke redenen achter hun effect en veilige alternatieven.
1. Rauwe kruisbloemige groenten (broccoli, bloemkool, boerenkool)
Waarom je ze moet vermijden: rauwe kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en kool, bevatten glucosinolaten, verbindingen die afbreken tot goitrines, die volgens het Journal of Clinical Endocrinology (2019) de opname van jodium door de schildklier kunnen remmen. Dit kan hypothyreoïdie verergeren, vooral als het in overmaat wordt gedronken.
Impact: Bij mensen met jodiumtekort kunnen rauwe kruisbloemige groenten de productie van schildklierhormoon met 20-30% verminderen.
Alternatief: Stoom kruisbloemige groenten of kook water, want hitte activeert goitrines. Eet 1 tot 2 porties (1 gekookte kopje) per week, gecombineerd met jodiumrijke voedingsmiddelen, zoals vis.
Tip: Maak een gekookte broccolisoep met een vleugje jodrijk zeezout voor een gezond en voedzaam gerecht.
2. Sojabonen en sojaproducten (tofu, sojamelk, edamame)
Waarom vermijden ze: soja bevat isoflavonen, die het enzym schildklierperoxidase kunnen verstoren, dat noodzakelijk is voor de synthese van schildklierhormoon, volgens Endocrine Reviews (2020). Het kan ook de opname van medicijnen zoals levothyroxine verminderen als het wordt ingenomen in een dosis dicht bij de voorgeschreven dosis.
