Stap 8 – Sinaasappels schillen
Was de sinaasappels en pel ze zorgvuldig met een scherp mes. Snijd de schil en de witte onderlaag (het velletje) weg zodat het vruchtvlees volledig blootligt. Dit zorgt voor een sappig, fris eindresultaat zonder bitterheid.
Stap 9 – Sinaasappel fileren
Snijd voorzichtig tussen de vliezen om mooie, zuivere sinaasappelfilets te krijgen. Deze filets zijn zacht, sappig en ideaal om gelijkmatig door de salade te verdelen.
Stap 10 – Toevoegen aan de venkel
Verdeel de sinaasappelfilets over de venkel en meng lichtjes zodat de citrusaroma’s zich verspreiden.
Stap 11 – Rozijnen toevoegen
Knijp de geweekte rozijnen voorzichtig droog en dep ze na met keukenpapier. Strooi ze over de salade voor een subtiel zoete toets.
Stap 12 – Pijnboompitten strooien
Voeg de geroosterde pijnboompitten toe voor een knapperige, aromatische afwerking.
