Bladerdeeg
Bladerdeeg:
-
wordt luchtig door de lagen boter,
-
geeft een knapperige beet,
-
vormt een perfecte tegenhanger voor de zachte vulling.
👩🍳 Bereidingswijze – stap voor stap uitgelegd
1️⃣ Voorbereiding 🔥
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
Een goed voorverwarmde oven is cruciaal:
-
het bladerdeeg rijst beter,
-
de korst wordt gelijkmatig goudbruin,
-
de broodjes bakken sneller en consistenter.
Leg alvast een bakplaat klaar met bakpapier.
2️⃣ Vulling bakken 🥩
Verhit de koolzaadolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak deze:
-
ongeveer 3–4 minuten,
-
tot hij glazig en zacht is.
Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Doe nu de varkensworst in de pan:
-
bak rul,
-
breek het vlees goed los,
-
laat het goudbruin kleuren.
Meng er tijm, salie, zout en peper door.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
Dit voorkomt dat het bladerdeeg smelt bij het vullen.
