Jaren geleden was er vrijwel geen Oekraïens ontbijt zonder tarwepap.
Het werd bereid met water, melk, met of zonder pompoen, en werd beschouwd als een voedsel dat kracht, uithoudingsvermogen en een goede gezondheid bevorderde.
Deze nuttige traditie is echter in de loop der tijd bijna volledig verdwenen.
En dat is tevergeefs, want tarwepap is juist een van de meest delicate en ondersteunende voedingsmiddelen voor de alvleesklier.
Waarom tarwepap zo goed is voor de alvleesklier
Gierst is gepelde gierst. Het behoudt een grote hoeveelheid belangrijke voedingsstoffen, maar is toch licht verteerbaar en geschikt voor de voeding.
Daarom is het geschikt voor mensen met een gevoelige maag en spijsverteringsproblemen:
-
Het bevat geen gluten, irriteert het slijmvlies niet en vormt geen extra belasting.
-
Het is rijk aan plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten, waardoor het langdurige energie levert zonder een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel.
-
Het helpt bij het verwijderen van gifstoffen en zouten, waardoor de belasting van de lever en de alvleesklier wordt verminderd.
-
Verzacht en herstelt het maagslijmvlies — het is nuttig bij gastritis, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur en irritatie.
-
Het heeft een milde ontstekingsremmende werking, waardoor het een ideale keuze is als u gevoelig bent voor alvleesklierproblemen.
Een bijkomend voordeel is dat tarwepap niet zwaar op de maag ligt, zelfs niet bij regelmatige consumptie.
Hoe je tarwepap op de juiste manier bereidt voor een gezonde levensstijl
