1. Kan ik gewone rijst gebruiken in plaats van sushirijst?
Ik raad het niet aan – sushirijst heeft een speciale kleverigheid en structuur. Gewone rijst kruimelt en behoudt zijn vorm niet.
2. Is rauwe vis veilig?
Ja, als je de zogenaamde « sushi-kwaliteit » vis koopt in een betrouwbare winkel. Bij twijfel – gebruik gerookte vis of tofu.
3. Waar vervang je een bamboemat mee?
Je kunt een schone keukendoek gebruiken die in vershoudfolie is gewikkeld.
4. Hoe voorkom je dat rijst aan je handen blijft plakken?
Maak je handen nat met water met een beetje rijstazijn – dit is een bewezen truc van sushimeesters!
Wil je dat ik dit recept in grafische versie voorbereid of om PDF te printen?
zie meer op de volgende pagina Adverteren
