10 laurierblaadjes
, 225 gram, suiker (wit of bruin), 1 citroen
, 250 milliliter water,
Instructies voor het bereiden van laurierblad en citroensiroop:
Was de laurierbladeren grondig.
Giet de suiker in een pan en smelt het op laag vuur tot je een homogene gouden karamel krijgt.
Voeg een kopje heet water toe aan de karamel en meng goed.
Voeg de laurierbladeren toe aan de pan en laat het drie minuten sudderen. Bedek de pan dan met een deksel en haal het van het vuur. Laat de siroop afkoelen.
Terwijl de siroop afkoelt, bereid je de citroen voor. Was het grondig met water en een lepel zuiveringszout.
Dep de citroen droog met een handdoek, snijd hem dan in ronde plakjes met de ene helft en pers het sap uit de andere helft.
Zeef de afgekoelde lauriersiroop om de bladeren te verwijderen en voeg het citroensap toe. Meng goed.
Voeg de citroenschijfjes toe aan de siroop om de smaak te versterken.
