3. Rusten:
Bedek de pan en laat het 10 minuten staan zodat de wrongel volledig gevormd is.
Leg een groot vergiet over een kom en bekleed deze met een schone kaasdoek, een fijn doekje of gaas.
Giet het mengsel voorzichtig door het vergiet.
De wei zal weglopen, waardoor alleen de wrongel overblijft.
4. Zouten en persen:
Voeg de theelepel zout toe aan de wrongel en meng voorzichtig.
Pak vervolgens het gaas, vorm een klein zakje en knijp om zoveel mogelijk vloeistof eruit te halen.
5. Koelen en serveren:
Na het uitlekken doe je de kaas in een bakje of pan.
Zet ze minstens 1 uur in de koelkast voordat je ze uit de pan haalt.
Daar ga je! Je hebt een heerlijke zelfgemaakte verse kaas.
Let op:
je kunt het zo genieten of mengen met kruiden, knoflook, bieslook, enzovoort.
