6️⃣ Inpakken en Laten Fermenteren
Wikkel de container in een grote handdoek om de temperatuur constant te houden. Laat het mengsel 6 tot 12 uur op een warme, tochtvrije plek staan. Gedurende deze tijd kunnen de yoghurtculturen hun werk doen en wordt het mengsel dikker.
7️⃣ Yoghurt Uitlekken
Na de fermentatietijd zal je zien dat de yoghurt dikker is geworden en een karakteristieke zure smaak heeft gekregen. Om de Griekse yoghurt te maken, moet je de overtollige wei verwijderen. Plaats een zeef over een kom en bekleed de zeef met kaasdoek of een fijnmazige doek. Giet de yoghurt in de zeef en laat deze minstens 4 uur in de koelkast uitlekken, of totdat de yoghurt de gewenste consistentie heeft bereikt.
