Ik vind het heerlijk om zelfgemaakte granola en muesli te maken! Het geeft je de vrijheid om precies de ingrediënten te kiezen die je lekker vindt, en het leuke is dat je de granola in de oven roostert tot hij lekker krokant is en een mooie kleur krijgt. Het resultaat is niet alleen lekker, maar ook vol van smaak! Wat ik geweldig vind aan dit recept, is dat het heel eenvoudig glutenvrij te maken is; je hoeft alleen maar glutenvrije havermout te gebruiken.
In mijn granola gebruik ik een mengsel van verschillende noten en zaden, maar het is ook prima om te variëren of maar één soort zaad te gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt. Dit recept is een basis, dus voel je vrij om het naar je eigen smaak aan te passen!
Ingrediënten
- 8 dl havermout
- 2 dl kokoschips of kokosvlokken
- 1 dl pompoenpitten
- 2 dl grof gehakte noten (bijvoorbeeld amandelen, hazelnoten of walnoten)
- 1 dl sesamzaad
- 1 dl zonnebloempitten
- 1 theelepel kaneel of kardemom (optioneel, voor extra smaak)
- 0,5 dl water
- 1 dl kokosolie of een andere natuurlijke kookolie
- 1 dl vloeibare honing
Bereiding
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Bekleed een braadslee of bakplaat met bakpapier om de granola niet te laten aanbakken.
- Droge ingrediënten mengen: Meng de havermout, kokoschips, pompoenpitten, gehakte noten, sesamzaad, zonnebloempitten en de kaneel (of kardemom) in een grote kom. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Vloeibare ingrediënten mengen: Meng in een klein kommetje het water, de kokosolie en de honing. Giet dit mengsel over de droge ingrediënten en roer alles goed door, zodat de havermout en zaden gelijkmatig bedekt zijn.
- Verspreiden over de bakplaat: Verspreid het granolamengsel gelijkmatig over de bakplaat. Zorg ervoor dat de laag niet te dik is, zodat de granola goed kan roosteren en krokant wordt.
- Bakken: Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de granola ongeveer 30 minuten. Roer de granola elke 10 minuten goed door, zodat het niet ongelijk bakt. Als je, net als ik, van een wat donkerdere granola houdt, kun je na 30 minuten de temperatuur verhogen naar 175 graden en de granola nog een paar minuten langer laten bakken. Roer dan iets vaker, zodat hij gelijkmatig kleurt!
- Afkoelen en bewaren: Haal de granola uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Hij wordt krokant naarmate hij afkoelt. Bewaar de granola in een glazen pot of een blikken doos in de voorraadkast. Hij blijft lang goed, dus je kunt er meerdere porties van maken!
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
