2️⃣ Maak de roux
Voeg de bloem direct toe aan de steelpan. Meng voorzichtig met de boter en groenten om een homogeen deeg te krijgen.
Blijf ongeveer 2 minuten verder koken, voortdurend roeren, om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
3️⃣ Roer de melk
door in een andere steelpan en verhit de melk op middelhoog vuur tot het lauw is (zonder te koken).
Giet het geleidelijk in het boter-meel mengsel en klop het om klonten te voorkomen.
Blijf koken op middelhoog vuur totdat de soep indikt en lekker glad wordt.
