- Afwerken en serveren:
Vlak voor het serveren besprenkel je de salade gelijkmatig met de versgemaakte dressing. Meng alles voorzichtig met een saladelepel of schone handen, let erop dat je de avocado niet plet en de zalm niet te veel beschadigt. Strooi voor extra textuur en een mooie finishing touch geroosterde sesamzaadjes of gehakte pistachenoten over de salade. Deze zorgen voor een aangename crunch en een subtiele nootachtige smaak. Serveer de salade direct op gekoelde borden voor maximale frisheid, eventueel met schijfjes citroen ernaast voor een extra vleugje frisheid.
Professionele tips
- Alternatief met gerookte zalm: Voor een snelle, kookvrije optie kunt u gekookte zalm vervangen door hoogwaardige plakjes gerookte zalm. Scheur de plakjes eenvoudig in hapklare stukjes en verdeel ze over de groenten.
- Verrijk de salade met granen: voor een meer vullende variant kun je een schepje gekookte quinoa, farro of wilde rijst door de salade mengen voordat je de zalm toevoegt. Zo wordt de salade een complete maaltijd met extra vezels en textuur.
- Romigere dressingoptie: Voor een rijkere, fluweelzachte dressing kun je een eet spoonful naturel Griekse yoghurt of geprakte avocado door de dressing kloppen. Dit geeft de vinaigrette een romige textuur, terwijl de lichte en frisse smaak behouden blijft.
Geniet van deze voedzame salade als los gerecht of serveer hem met knapperig brood of soep voor een evenwichtige en energieke maaltijd.
