Ingrediënten
VLEES
VLEES 500 g
GERASPTE PARMEZAAN
60 g
EIEREN
2
BROOD GEWEEKT IN MELK
1 sneetjie
WITTE WIJN
1 glas
MORTADELLA
4 plakjes
GROENTEBOUILLON
naar smaak
WITTE WIJN
naar smaak
BADZUUR
naar smaak
PETERSELIE
naar smaak
MELK
om te proeven
ZOUT
naar smaak
EXTRA VIERGE
OLIJFOLIE naar smaak
Hoe je gehaktballetjes in een
pan maakt Meer informatie over
vlees
Gehakt vleespan
BROOD
Deeg,
Chocolade Kaas
PANEERMEEL RUNDVLEES
MORTADELA
Stap 1
Leg het gehakt, de geraspte kaas, eieren, brood dat in melk is geweekt (goed uitgeperst en met de hand gepletterd) en zout in een grote kom.
Stap 2
: Kruiden met gehakte peterselie en een beetje wijn.
Stap 3
Kneed met je handen totdat het mengsel glad en goed gemengd is (3).
Lees meer
paneermeel
Chocolade
VLEESCAKE
Chocolade
MORTADELLA
Vlees Runderdeeg
RUNDVLEES RUNDVLEES
Stap 4
Bestrooi het aanrecht met paneermeel, breng het deeg erop en rol het voorzichtig uit tot een rechthoek.
Stap 5
Leg de mortadella-plakjes erop, verdeel ze gelijkmatig (5).
Stap 6
Rol het deeg uit, beginnend bij een van de kortere zijden, tot een compacte cilinder (6). Zorg dat de randen goed aan elkaar gelijmd zijn door ze met je vingers naar beneden te drukken.
Stap 7
Bedek het hele gehaktbal met de resterende paneermeel, en druk zachtjes zodat het goed blijft plakken (7).
Stap 8
: Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg de gehaktballetjes toe.
