-
Deeg maken: Meng de bloem, zout, suiker en gist in een grote kom. Voeg het water, de melk en de boter toe. Kneed het deeg 5 minuten met de hand of met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Het deeg kan een beetje kleverig zijn.
-
Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats. Het deeg moet in volume verdubbelen.
-
Broodjes vormen: Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk deeg tot een langwerpige bol.
-
Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de broodjes. Dek de broodjes af met een theedoek en laat ze nog 30 minuten rijzen.
-
Knoflookboter maken: Meng de zachte boter, geperste knoflook, peterselie en zout in een kom.
-
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 190°C.
-
Broodjes insnijden: Snijd de broodjes 3 keer dwars in of 1 keer in het midden. Vul de inkepingen met de knoflookboter.
-
Broodjes bakken: Bak de broodjes 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Tips:
-
Je kunt de broodjes voor het bakken bestrijken met melk voor een mooie glans.
-
Voeg eventueel kruiden toe aan de knoflookboter, zoals oregano of basilicum.
-
Serveer de broodjes warm of koud.
Eet smakelijk! 
