4. Pas de consistentie aan:
Als je een dikkere soep prefereert, verminder dan de hoeveelheid bouillon met een halve kop of laat je het onbedekt nog eens 10 minuten sudderen. Voor een meer vloeiende consistentie voeg je gewoon groentebouillon of water toe.
5. Bewaren en invriezen:
Deze soep kan tot 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking staan. Het blijft ook tot 3 maanden goed in de vriezer, waardoor het een uitstekende optie is voor kant-en-klare maaltijden. Om het op te warmen, ontdooi je het gewoon een nacht in de koelkast en verwarm je het opnieuw op het fornuis.
De voordelen van plantaardige soepen:
Plantaardige soepen zoals deze romige witte bonensoep bieden de perfecte balans tussen macronutriënten en micronutriënten. Laag in calorieën, zijn ze rijk aan vezels, wat het verzadigingsgevoel bevordert en de bloedsuikerspiegel reguleert. Daarnaast voegt het gebruik van verse kruiden en specerijen antioxidanten en gezondheidsbevorderende ontstekingsremmende stoffen toe.
Geniet van deze troostrijke en voedzame veganistische soep!
