Tips en varianten
Voor het beste resultaat zorgt u ervoor dat het varkensvlees en de aardappelen in stukken van vergelijkbare grootte worden gesneden. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig bakken.
Als je het gerecht een duidelijker aroma wilt geven, kun je spiesen op de grill zetten in plaats van in de oven. Grillen geeft ze een delicate, rokerige smaak.
Voor een nog intenser smaakeffect kun je de spiesen halverwege het laatste bakken opnieuw met glazuur bestrijken.
Voedingswaarden en dieetinformatie
Varkensvlees is een goede eiwitbron, die het herstel van spieren ondersteunt en een langdurig gevoel van verzadiging geeft. Aardappelen leveren kalium en vitamine C, wat het goede functioneren van het lichaam ondersteunt.
Dankzij de zelfgemaakte glazuur beperk je de hoeveelheid conserveermiddelen vergeleken met kant-en-klare sauzen. Het recept is van nature zuivelvrij, en bij de glutenvrije versie hoef je alleen glutenvrije sojasaus te gebruiken.
Opslag
Bewaar overgebleven spiesjes tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is het beste om de oven te gebruiken om ze opnieuw op te warmen, zodat hun structuur en smaak behouden blijven.
Samenvatting
Varkens-aardappelspiesjes met honing-mosterdglazuur zijn een gerecht dat eenvoud van bereiding combineert met een rijke, expressieve smaak. Sappig varkensvlees, aromatische aardappelen en een licht zoete glazuur maken van dit gerecht snel een favoriet voor familiemaaltijden.
Dankzij de veelzijdigheid en de mogelijkheid tot aanpassing werkt dit recept goed voor veel gelegenheden – van alledaags diner tot sociale bijeenkomsten. Veel kookplezier!
