Instructies
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan zout water aan de kook. Voeg 225g pasta naar keuze toe en kook volgens de instructies op de verpakking, tot al dente (mals maar nog steeds stevig in de hap). Laat het aflopen en zet apart.
Tijdbesparende tip: Maak de saus terwijl de pasta kookt om kostbare minuten te besparen en het avondeten sneller te serveren.
Stap 2: Bak de knoflook
Verwarm in een grote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog temperatuur. Voeg 2 teentjes fijngehakte knoflook toe en roer ongeveer 1 minuut lang, totdat de knoflook heerlijk ruikt. Wees voorzichtig dat je niet bruin wordt, want verbrande knoflook wordt bitter.
Stap 3: Voeg de tomaten en groenten toe
Giet de inhoud van een blikje van 400 g geplette tomaten erbij, samen met hun sap. Meng met de met knoflook doordrenkte olie. Laat het 2 tot 3 minuten sudderen zodat de smaken kunnen samensmelten.
Voeg 1 kop (250 mL) diepvrieserwten of gemengde groenten direct aan de pan toe . Roer voorzichtig, dek af en bak nog eens 3 tot 4 minuten, of tot de groenten mals en warm zijn.
