Eiwit toevoegen: Voor een stevigere maaltijd kunt u linzen, kikkererwten, gegrilde tofu of geraspte kip toevoegen.
Pittige versie: Voeg cayennepeper, gerookte paprika of geraspte gember toe voor een pittigere smaak.
Romigere soep: Voeg een lepel kokosroom of een beetje amandelmelk toe voor een gladde textuur.
Perfecte begeleider: Serveer met geroosterd volkorenbrood, avocadotoast of een lichte quiche.
Conclusie
Deze zelfgemaakte groentesoep is een recept voor een gezond en evenwichtig dieet. Je kunt er het hele jaar door van genieten, aangepast aan de seizoenen en de beschikbare ingrediënten. Licht verteerbaar en vol van smaak, ideaal voor een troostmaaltijd.
