5. Maak de frisse tacosalade
Laat de maïs uitlekken zodat de salade niet te nat wordt. Spoel de paprika, komkommer en tomaat af en snijd alles in kleine, gelijkmatige stukjes. Hak de koriander fijn. Meng alle ingrediënten in een kom en besprenkel met het sap van een limoen. Breng op smaak met zout en zwarte peper. De limoen geeft de salade een frisse toets die uitstekend past bij de romige taart.
6. Serveer
Serveer de warme tacotaart samen met de frisse salade. De combinatie van warm en romig met knapperig en fris zorgt voor een perfecte balans op het bord. Voeg nachochips toe voor extra crunch, of gebruik ze om kleine hapjes van de taart op te scheppen voor een feestelijke presentatie.
Tips
- Je kunt het deeg ook een dag van tevoren maken; laat het goed afgedekt rusten in de koelkast.
- Varieer met extra toppings zoals jalapeño’s, olijven of fijngehakte rode ui.
- Gebruik half-om-half gehakt voor een iets sappigere vulling.
- Voor een milde versie kun je kiezen voor een zachtere tacosaus.
Deze romige taco pie is ideaal voor een gezellige weekendmaaltijd of wanneer je zin hebt in iets hartigs en vullends. De combinatie met de frisse salade maakt het geheel licht en uitgebalanceerd, terwijl de nachochips een speelse finishing touch geven.
