Instructies
Bereid de rijst voor:
- Kruid de gekookte sushirijst terwijl het nog warm is met rijstazijn, suiker en zout. Roer voorzichtig om te mengen en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Vorm de Taco Shells:
- Snijd elk klein nori-vel doormidden om 8 rechthoekige stukken te maken.
- Met vochtige handen pers je een dun laagje afgekoelde sushirijst op de onderste helft van elk nori-stuk, waarbij je bovenaan ruimte overlaat om te vouwen. Wees voorzichtig om de nori intact te houden terwijl hij toch zijn vorm behoudt.
- Vouw voorzichtig in een tacovorm en leg apart. (Tip: gebruik tacohouders of leg ze voorzichtig in een gebogen schaaltje om ze in vorm te houden tijdens het samenstellen.)
Maak de saus:
- Klop in een klein komje mayonaise, sriracha, sojasaus en limoensap tot het glad is. Zet het apart om te motregenen.
Stel de taco’s samen:
- Vul elke met rijst beklede nori-schelp met in blokjes sushi-kwaliteit vis, avocado, komkommer en wortel.
- Besprenkel royaal met de pittige mayosaus.
- Strooi er sesamzaadjes en bosuien bovenop voor extra crunch en smaak. Garneer met ingelegde gember als je het gebruikt.
Onmiddellijk serveren:
