Stap 2: Bruin het resterende rundvlees.
Leg het eerste portie apart op een bord. Voeg een halve eetlepel olie toe en bak de rest van het rundvlees, leg het dan ook apart op het bord.
Stap 3: Bak de aroma’s.
Voeg 1 eetlepel olie toe aan de lege pan. Bak de uien, wortels en selderij 3 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.
Stap 4: Laat de bouillon en het rundvlees sudderen.
Giet de bouillon, in blokjes gesneden tomaten, bruin rundvlees, basilicum, oregano en tijm erin. Kruid met zout en peper. Breng het aan de kook en verlaag dan het vuur. Bedek en laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
