Soep met brocoli en aux pommes de terre

Voorbereiding

1. Fruit de ui en knoflook: – Smelt de boter in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. – Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht en glazig is, ongeveer 5 minuten. – Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut, tot deze geurig is. 2.  Voeg de groenten toe: – Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, gehakte broccoli en in blokjes gesneden wortelen toe aan de pan. – Giet de kippen- of groentebouillon erbij en roer. 3.  Laat de soep sudderen: – Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. 4.  Voeg de room en kaas toe: – Roer de slagroom en geraspte cheddar kaas erdoor tot de kaas volledig is gesmolten en de soep romig is. – Voeg de paprika, gedroogde tijm en gedroogde basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. ADVERTENTIE 5.

1. Mixen (optioneel): – Voor een gladdere textuur kun je een staafmixer gebruiken om een ​​deel van de soep te pureren tot de gewenste dikte. Als je een dikkere soep prefereert, sla deze stap dan over. 6.  Serveer: – Schep de soep in kommen en garneer met gehakte verse peterselie. Geniet van je stevige en romige broccoli-aardappelkaassoep!