Instructies
1. Bereid de ananas voor.
Als je verse ananas gebruikt, schil hem dan, verwijder de kern en snijd hem in stukken. Gebruik je ananas uit blik, zorg er dan voor dat deze in zijn natuurlijke sap zit, zonder toegevoegde suiker.
2. Marineer het vlees.
Doe het vlees in een grote schaal of hersluitbare plastic zak. Voeg ananasstukjes of sap toe en zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is. Je kunt de ananasstukjes ook pureren voor een gelijkmatigere marinade.
Laat het vlees minstens 30 minuten in de koelkast marineren. Voor taaiere stukken maximaal 2 uur. Pas op dat je niet te lang marineert, want de bromelaïne kan het vlees te gaar maken en het zompig maken.
3. Kook het vlees
Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper.
U kunt het vlees bereiden zoals u dat wilt: grillen, bakken of braden in een pan met een beetje olijfolie tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt.
4. Serveer en geniet.
Laat het vlees na het bakken een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich herverdelen en blijft het vlees sappig en mals. Geniet van perfect mals en smaakvol vlees!
Voordelen van ananas:
Natuurlijke malsmaker: De bromelaïne in ananas breekt op natuurlijke wijze eiwitten af, waardoor het vlees malser wordt zonder dat er kunstmatige malsmakers nodig zijn.
Smaakversterker: Ananas zorgt voor een subtiele zoetheid en tropische smaak die goed combineert met diverse soorten vlees.
Rijk aan voedingsstoffen: Ananas is rijk aan vitaminen en antioxidanten en zal uw maaltijd dus van extra voedingsstoffen voorzien.
Tips voor het beste resultaat
