Borderen en serveren
Leg de geroosterde gehaktballetjes en gekarameliseerde vleugels op een grote schaal. Serveer alle drie de sauzen in aparte kleine kommentjes. Bestrooi het vlees en de witte saus met verse kruiden vlak voor het serveren.
Praktisch advies
- Je kunt de dumplings van tevoren maken, ze in de koelkast bewaren en ze dan op het laatste moment bakken.
- Voor een lichtere gele saus kan Griekse yoghurt worden vervangen door cottage cheese in gelijke hoeveelheden.
- Voor een intensievere karamellisatie leg je de vleugels 2 tot 3 minuten onder de grill aan het einde van het koken, goed in de gaten.
Een royale, gastronomische en modulaire schaal, perfect om een moment te delen tussen pittige en contrasterende smaken.
