Tips & Notities
Deze zachte peperkoek blijft dankzij het shortbreadachtige beslag meerdere dagen heerlijk sappig. Bewaar hem in een afgesloten trommel of wikkel hem in bakpapier en folie om de structuur optimaal te behouden. Serveer bij voorkeur in dikke plakken, zodat de zachte binnenkant goed tot zijn recht komt. Ook erg lekker met een beetje boter of een lichte roomkaaslaag voor extra romigheid.
Wil je vooruit bakken? Deze peperkoek is ideaal om een dag van tevoren te maken: de smaken ontwikkelen zich juist nog beter nadat hij een nacht heeft kunnen rusten. Perfect voor feestelijke momenten of gewoon als traktatie bij de koffie.
« `html
