Stap 6: Maak de vulling
lichter Opkloppen met de vloeibare room tot een stijve slagroom, en vouw deze vervolgens voorzichtig door het mascarponemengsel tot de vulling licht en luchtig is.
De soesjes samenstellen
Stap 7: Garneer de soesjes
Snijd elke afgekoelde soesje doormidden en beleg met room met een spuitzak of lepel.
Stap 8: Voeg de compote
toe Leg een klein lepeltje rode fruitcompote op elke soesje.
Stap 9: Afwerken en versieren (optioneel)
Doop de bovenkant van de puffs in gesmolten witte chocolade en rol ze in gehakte walnoten of gekleurde hagelslag, indien gewenst. Bestrooi net voor het serveren lichtjes met poedersuiker.
