Bereiding
- Kook de pasta
Zet een grote pan gezouten water aan de kook. Doop de spaghetti erin en kook het al dente volgens de tijd op het pakje. Laat ze uitlekken, houd een kleine lepel kookwater over, handig om de saus aan te passen. - Maak de mosselen
schoon Spoel ze grondig af onder koud water. Schraap indien nodig de schelpen weg en verwijder de byssus om de mosselen schoon en klaar te maken om te koken. - Smelt de boter
in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden sjalot en de fijngehakte knoflook toe en bak ze voorzichtig tot het mengsel smelt zonder te veel bruin te worden. - Voeg de mosselen toe aan de pan, giet de witte wijn erbij, dek af en bak 4 tot 5 minuten. Roer af en toe lichtjes, tot de mosselen opengaan.
- Maak de saus
Zet het vuur terug, roer de vloeibare room erdoor en geef een lichte peper. Meng voorzichtig om een gladde en homogene saus te krijgen, die het sap van de mosselen opneemt.Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
