Schep de kipmasala over gestoomde basmatirijst en garneer met verse kruiden. Serveer warm met knoflooknaan of flatbread om de rijke, romige saus op te scheppen.
Tips & Variaties
- Maak het pittiger: Voeg een snufje cayenne of een gehakte groene chili toe bij het bakken van de ui.
- Vrij van zuivel: Vervang room door kokosroom en yoghurt door een plantaardig alternatief.
- Ga vooruit: De saus wordt van de ene op de andere dag beter. Verwarm het voorzichtig en roer er een scheutje water of room door als het ingedikt is.
Opslag
- Bewaar tot 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
- Verwarm het op laag temperatuur, roer vaak.
Fluweelzacht, kruidig en diep smaakvol — deze chicken masala is troostvoedsel met een gedurfd karakter. Een absolute aanrader voor liefhebbers van Indiaas geïnspireerde gerechten! 
